这道菜是我来魔都给小公主做的第一顿饭，他很喜欢，我也很爱吃，煮上一锅饭，一顿吃到撑。

准备食材:

足够2个人吃饱饱一顿的量

土豆：中等大小 2 个

绞肉：花肉/牛肉/精肉均可 半斤

洋葱： 中等大小 1个

咖喱块： 3块

配料：

黄油（煎洋葱和拌土豆泥）可有可无

盐 ： 1 小勺（调料勺）

糖： 1 小勺

料酒： 1大勺（汤匙）

酱油： 1/2大勺

黑胡椒： 适量

牛奶： 1 杯

椰浆： 1/2 杯

大蒜： 两三瓣

高汤：1小勺鸡精+温水 1碗

清水： 适量

关于食材和配料tips：

部分配料是可有可无的，咖喱块我用国产和日本的都可以，咖喱块自身就有咸，所以口味比较淡的可以去掉盐和酱油，或者出锅前尝一尝，淡了再撒盐。

黄油主要是增加风味，如果实在没有那就少用点植物油煎洋葱就好，土豆泥那里就不要加啦。椰浆一样是增加风味用的，家里没有可以在最后一步省略掉，有奶油也可以替换椰浆，但是量要减少。

总的来说多点少点料，不会影响这道菜的美味，凭感觉来就好！

1. 肉酱加盐、糖、酱油、料酒、黑胡椒（白胡椒也ok）搅拌好之后腌十五分钟。这一步可以加入姜末去点肉腥，但是我手头没有就没有放啦，料酒一样可以起到去腥的作用。

腌肉时候可以放一些家里的特殊香料，比如一点五香粉一点大蒜盐和咖喱粉啦，下厨这件事有时候需要点搞科研的胆量。（ps 图里是小公主钦点的大蒜盐和咖喱粉，加了一两勺在肉里，不会太影响整个咖喱的口感但是确实更丰富。）

2. 等待腌肉的功夫把大蒜切末，洋葱切丁，土豆切块上锅蒸起来。

3. 等待土豆蒸熟的功夫，米饭上锅，可以把熬咖喱剩下的椰浆和牛奶当做同比水倒锅里一起蒸，但是不要倒太多，椰浆和牛奶一定要小于水的量，要不然容易不熟而且容易糊锅底啦。

4. 锅底烧热改中小火放一块黄油，融化后下蒜末，蒜末炒香之后下洋葱末煸炒出香味。

5. 把洋葱推到锅边，改中火，下腌好的肉末，一起煸炒至肉末出水。

6. 煸炒至洋葱透明，肉汁收干，肉末收缩。

7. 加入鸡精温水，翻炒几下加盖改小火，炖三五分钟。（ps 因为我们没有大蒸锅所以我就用炒锅蒸土豆了，炒好肉酱正好土豆好了，就换了个锅啦，自己家方便的话直接用炒锅下肉酱就不用换锅了。）

8. 肉酱炖着的时候把蒸好的土豆和一小块黄油放在碗里压成泥（土豆泥这步如果不能三五分钟完成，就在炒好肉酱的时候先关火。等土豆泥压好了再做第七步。）我们俩不太喜欢吃太糊状的东西所以土豆泥也没有压到很糊，喜欢吃细腻口感的朋友可以压很细，这一步可以找帮手在前面几步帮你做好。

9. 改中火，肉酱在锅底滚出泡泡，再把压好的土豆泥加到肉酱里，这个时候洋葱基本上就难看到啦，浓郁的肉香飘满整个厨房（可能我们厨房确实太小_(:з」∠)_）。

10. 翻炒均匀以后倒入半杯牛奶和清水，淹没肉酱和土豆。再改小火加盖炖上五六分钟，中途要翻几下锅底避免糊锅。

11. 煮到土豆泥和肉酱收到2/3的时候放入咖喱块，不断搅拌至咖喱融化，咖喱变浓稠的时候加入半杯牛奶和适量清水继续翻炒。

12. 煮到咖喱肉酱都收干，稍微尝下味道，适量加盐。也可以加点胡椒或者一点点花生酱增加口感（一小勺就足够让咖喱有花生的馥郁啦）。

13. 最后关火淋入椰浆，搅拌均匀即可。

绝对是好吃到可以舔锅铲的程度。

吃三顿都不会觉得腻。

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热乎乎的白米饭可不是只能配肉呼呼的咖喱

下班回家的你已经累得不行，等不及要先吃点什么填补周一的忧伤怎么办？

怎么办？

来碗猫猫饭！

下厨房一搜猫猫饭，出来都是给猫猫吃的饭，和简单版的猫猫饭。

浪多多把深夜食堂的黄油饭和猫饭结合到一起，变成超华丽猫猫饭啦!

1.热乎乎的白米饭搅散，盛上满满一碗。

2.米饭上放一块大大方方的黄油。

3.浇上两圈寿司酱油或者鲣鱼酱油。

4.撒一把芝麻，放一把木鱼花，牛油果切一排或者切成粒，粗犷地摆好就可以拍照开吃啦喵。

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——“你呀，一定要好好吃饭哦。”

爱你的人，总是这样说。

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