标签：甜品

夏日冰品 · 鲜芋仙的芋圆怎么做？（多图）

2014-07-13 300℃ 0喜欢

鲜芋仙的芋圆怎么做？沈烨雯，为我点赞的男人都是可以嫁的！嗯……我真的是一个合格的吃货。小甜品是夏天必不可少的啦，芋圆做起来又很简单的，以下配图文，流量党自重。Ready~G

2014-05-29 190℃ 0喜欢

什么是生巧克力？生巧克力是如何制作的？青城，工科女博士 | 专业西点师 | 关心社会创新先说「是什么」，再说「怎么做」，有详细步骤图，手机党慎点。除了抹茶生巧找不到图片以网上图片代替之外，所有图片均为

2014-01-29 150℃ 0喜欢

有哪些适合在家 DIY 的甜点？做法是怎么样的？琉森，买牛肉丸找我！爱下厨爱猫的产品经理。适合在家里做的，自然是要取材方便，做法简单，但是效果又要惊艳的。一般居家型的我都首先推荐一道小甜品，即木瓜椰汁

2014-01-26 177℃ 0喜欢

巧克力制作中对温度分阶段控制的原理及详细操作？米七七，自分を信じ抜く力首先需要说明的是，巧克力配方中的乳脂肪含量每增加 5%，巧克力融点会降低 1℃。因此，各厂牌各品种的巧克力融化温度各有不同，在使用

2013-11-15 266℃ 0喜欢

决定冰淇淋口感的最关键的因素是什么？知乎用户，食品工业四年，现转行监管体现知乎专业性的时候到了~作为做了5年冰淇淋且不爱吃甜食的男人我要不请自答！我们先把市面上的冰淇淋安形式分为两种：一、意大利式冰淇

2013-10-30 163℃ 0喜欢

学习甜点的话是在专业学校培训学习好还是跟着师傅学习好？知乎用户，七六五四三二一(多图！谨点!) 谢@泓一清泉邀。我目前在东京的一所西点专业学校快毕业了。从我的观察来看，对这个问题最好的回答不应该是A

2013-10-25 181℃ 0喜欢

在烘焙中，使用蛋黄，蛋清对烘焙产品的作用是什么？nonolyli，这个问题我想了好久。区别是松软程度。高中时曾沉迷烘焙，不喜欢照菜谱做菜的我当时就很费解，为什么做蛋糕的时候，蛋清和蛋黄要分开打发了，再

2013-08-15 259℃ 0喜欢

有哪些适合在家 DIY 的甜点？做法是怎么样的？李超，产品初学者。我来分享一下我们餐厅（Deli Burger，长沙一家美式汉堡餐厅）的 Pancake 制作配方吧：OK. 我们开始吧：请先准备好所需

2013-06-29 329℃ 0喜欢

为什么冷饮（如冰激凌、奶昔）是草莓味最常见，但饮料却是橙味最多而少见草莓味？高媛媛，某粮油企业食品研发小实验员一枚我的理解是：这是根据多方面条件决定的。首先是生产工艺的可行性，便捷性；草莓是大宗口味形

2013-06-04 126℃ 0喜欢

蛋糕店每天卖不完的蛋糕怎么处理？匿名用户我是7-11的员工我们每天都有大量的卖不出去的过期蛋糕和饭团要扔掉。没错全部要扔，不可以留下来，这是规定。饭团的处理方式是掰碎扔入垃圾桶，其实我何尝不想留着，这