我的看法是，无论是方形还是圆形，多头的成套餐具，尤其是那种 6 人组合的，其实对人口较少的家庭来说比较浪费，因为大部分器皿的利用率都不高。

如果日常做菜是西餐比较多，利用率最高的餐具应该是盘子，方盘和圆盘都问题不大。

如果是中餐炒菜为主，我个人觉得最实用的盛具是圆形浅口碗，直径大约 20CM、高度在 6CM 左右。因为它比盘子盛得深，占地小，手工清洗时拿起来更顺手。

这个数据是我当初带了卷尺在麦德龙的白瓷货架一一量过，又挑了一些品种回来试用后得来的结论。后来去补货的碗就是这样的浅口碗，好处就是始终衬各种颜色的食物，百搭：

实际长相是这样的：

现在我的厨房里，是用以下白瓷中餐餐具作为基础：4 个圆形浅口碗，1 个大号深汤碗、6 个饭碗、6 个调料碟、6 个白瓷勺。

在这个基础上，我会随自己喜好买单件的碗碟，甚至包括一些异形的碗盘：

比如这种六角形的深碗：

六角形的浅口盘：

扇形的日本料理高盘：

只要把餐具的总量控制得当，异形的单件餐具并不会造成太大收纳上的麻烦。

所以总结一下，如果要为新居配碗碟，我会放弃成套的多头餐具而选一些作为基础。之后随心意慢慢配，旅行的时候看到也能买回来一两件，乐趣多多。

个人经验，供参考。

我的答案是圆形的，想多摆点图来说明一下，以下图片除非特殊标明，都是原创。

• 食物搭配

我理解从食物搭配方面来说，一是食物在圆形还是方形盘子里比较好看，二是圆形还是方形的盘子里摆着比较上镜（拍照好不好看）

我觉得，（对于非专业人士来说）圆形的盘子更容易造型

你可以用一个比较深的圆形碟子，用不同的食材简单地塑造一些层次感

Polenta 配泰式牛肉和芝麻菜

也可以简单地把面、饭、菜放在圆形盘子的中央，不需要考虑旁边的装饰，擦干净盘子边缘，就很好看

青酱节瓜意面

可以以圆形餐具为基础，自行塑造一些几何造型。圆形木板也可以算圆形餐具吧虽然不是瓷器……我只是想说明一下可以这么玩哈

三种开放式的三明治，分别是牛油果 + 白煮蛋，番茄丁 + 青酱，Ricotta 奶酪，某天的早餐

或者就是这么随便放一放啊

松露油炒鸡蛋，配煎比目鱼，蘑菇丁

为什么强调非专业人士呢，因为我觉得对于专业人士来说，用方形盘子造型得当的话，一下子好像层次能提高很多。仍然贴几个我自己做的菜，我不是专业人士啊只是在模仿~

但是很多朋友看到这几个菜的图片，都会惊叹说这摆盘好高大上啊！ 其实摆盘本身没啥难度，盘子的材质和造型帮助很大。我家方形盘子比较少，所以用了同一块板子来举例

油封鸭胗配蔬菜沙拉

低温慢烤牛肋排配芥末酱

菠菜烤鸡蛋，黑椒牛肉片

而同一款菜，有时候会觉得用方形盘子的造型会比圆形盘子要更好看。就我自己做饭的经验来说，特别典型的例子是一款意面。这个意面本身我给造型成了长条形的，但是放在圆形盘子里总觉得很怪，如果是方形盘子里面做对角线造型，旁边再加上一点装饰的话会好看很多

白酱蟹肉面

但是方形盘子尤其是大的方形盘子其实很难拍，怎么拍才能让那个角不太会畸变而且角度比较好看呐 -_-..!!! 总觉得怎么摆都有点别扭。这就是我说的食物在方形盘子里摆着不太上镜的问题……

以上是我想得比较多而且比较爱折腾的想法，就绝大部分中式家常菜来说，反正就是圆形盘子更好用啦！贴个中式的 -_-

韭菜炒螺蛳肉

• 收纳方便

那当然也是圆形的方便啊！尤其如果楼主买同一个系列的话会更明显。一般同系列的圆形盘子，层层叠叠起来放一格是没问题的，方形的就麻烦很多。比如这个一套，看起来好像都很占地方，其实都可以叠起来~ （淘宝找了个卖家图，只有这一张不是我拍的……）

如果以后还要添置其它品牌的圆形盘子，我会建议尽量买尺寸类似、高度相近的。尤其那种比较浅的大盘子，摞起来很高都没问题，只要不嫌拿的时候有点费劲，收纳起来还是蛮省空间的。方形盘子除非是尺寸完全一个接一个地吻合，不然就总是会有叠加不上的问题……我家现在方形盘子很多我都侧着放

• 清洗容易

这我就不赘述了，方形盘子比圆形盘子容易有死角是肯定的呀。

综上，想置办餐具的话还是推荐先来一套圆形的，觉得还有发挥余地的话再买方形的不迟哈~ 有空间的话，收点异形的餐具也还蛮出彩……

干锅娃娃菜，用的 staub 煎锅

煎太阳蛋和香肠