爪子冰棍！前段时间看完《疯狂动物城》，想到来复刻电影中狐狸卖的这只冰棍儿。

最后复刻出来的冰棍特别呆萌，是这样哒。

最近正是新鲜草莓上市的季节，选它来做复刻的食材最适合不过啦。原食谱发于我的公众号《味之道》，欢迎关注。

食材：

• 草莓 400g，柠檬 1/4 个，酸奶 100g
• 蜂蜜 20ml，盐一小撮（0.5g 左右），朗姆酒 10ml（可省略）

想要甜品出彩的秘诀，就是加一点盐。食盐不仅试甜味更突出，也会让食物的风味层次更为丰富。朗姆酒是西式甜品常用的酒类，加一点既可增加酒香，还可让呆萌的爪子冰棍有多一点成人的风味。当然，如果是做给小朋友吃，请自动省略。

草莓清洗干净后，用小刀围绕着叶子旋转一圈，即可轻松去蒂。

接下来用搅拌机将草莓打成泥，尽量打的细一点，为了得到更细腻的口感，我会将草莓泥在过筛一次。过筛后的草莓汁，加入柠檬汁，蜂蜜，盐和朗姆酒，拌匀即可。这时候请一定记得尝一下草莓汁的甜度是否合适，每款草莓的甜度不一样，很难给出标准答案，草莓汁在冰冻后酸度会更明显，所以建议调整到自己可以接受的偏甜一点的版本。

一切准备就绪，就可以将调味完成的草莓泥倒入模具啦。模具在某宝上搜「爪爪冰棍」，有很多选择。我买的这款四个爪子的模具，硅胶很软很容易脱模，但尺寸比较大，我家的冰箱冷冻柜需要斜着放才能完全放下，小冰箱的同学可以注意一下模具尺寸。

酸奶版本。两个原始版本的爪子冰棍用掉一半多的草莓汁，我在剩下的草莓汁中加入了 100g 酸奶，又做了两个粉嘟嘟的酸奶冰棍。

最后在模具里插入小木棍（和模具配套的），放入冰箱冰冻至少三个小时就完成啦。

图中的冰棍周围因为遇热起了白白的雾气，看起来更像熊爪，可爱的很。晒着春天的暖太阳，捧着又甜又萌的爪子冰棍，还真有身在动物城的错觉呢。

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原文发于微信公众号：味之道。更多食谱都在公众号上更新，欢迎关注。