除了炒蛋，番茄的吃法可多了
图片：kacaiee / 下厨房
除了炒蛋，番茄还有哪些迷人吃法？
西红柿 or 番茄？反正名字不重要啦~这个既可以作为蔬菜又可以当做水果来吃的食材味道酸甜，中西各种菜式都少不了它！除了从小吃到大的番茄炒蛋，它还可以用到多种菜肴中，而且只要加了它，整道菜都会有迷人的味道！而且家中只要了番茄，炒菜煮汤都不愁~
番茄炒蛋 by偏离.于墨尔本.
从小吃到大的家常菜，酸酸甜甜的，连下饭速度都提升了呢~
用料：
番茄 4 个、鸡蛋 4 个、盐、葱花
做法：
?鸡蛋加盐打匀。
?番茄切块。
?锅内放适量油,待油热,倒入鸡蛋液,翻炒成块。
?盛出鸡蛋,备用。
?锅内加油,油热,倒入番茄,加盐翻炒。
?加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
?盛盘撒葱花。
小贴士：
番茄炒蛋,做的好吃的关键是在火候,火要急,油要热,这样色彩鲜艳,味道酸甜,好吃好看好下饭。
香蒜蕃茄烤鸡腿 by kacaiee
来自英国名厨的经典菜谱，好吃、简单，当番茄与鸡汁相融时，真是满口的幸福！
用料：鸡腿
大蒜 一整个
大葱 适量
蕃茄（圣女果都行） 看盘子大小，铺满底部就行
橄榄油 适量
香叶 2 片
盐
胡椒粉（黑白都可）
薄荷叶
做法：
?将蕃茄切片切块平铺满盘子。
?将鸡腿放在蕃茄上面，鸡腿旁边摆上切好的大葱段和蒜头。
?鸡腿表面撒盐、鸡腿表面抹橄榄油。整盘撒上适量罗勒碎和胡椒粉、摆上几片薄荷叶和香叶。
?烤箱预热 175 度 进烤箱.烤 90 分钟。
五分钟的番茄虾 by纯棉仔
番茄的味道可以很好地与海鲜融合，而且还会使整道菜颜色艳丽。
用料：
虾仁
番茄
葱花
可有可无的甜玉米
番茄酱
盐
做法：
?根据饥饿程度轻重缓急把番茄剁成随便什么形状，切好葱花。
?下锅炒番茄，炒到番茄软趴趴出水变得糊糊的。
?挤进适量番茄酱，洒盐，觉得太酸的话再加一勺糖~ 倒进小半碗水，盖盖子熬一会。
?趁机在虾的背上划一刀。
?等到番茄汁变得浓浓的之后，倒进虾仁，大火快炒~
?意外发现冰箱里还有甜玉米粒，用走路捡着钱的快乐心情，愉悦地倒一把进去。
?撒葱花，粗锅，用士力架广告的节奏大喊：番！茄！虾！把它粗掉把它粗掉！番！茄！虾！把它粗掉把它粗掉！！
番茄鸡蛋杯 by蜂香薄荷
整只番茄！整只鸡蛋！看起来就好满足，嫩嫩的鸡蛋和软软的番茄是绝配哦~
用料：
番茄 一个
鸡蛋 一个
青豆玉米 适量
芝士（切达芝士 or 马苏里拉都可以）
黑胡椒
做法：
?番茄切去顶部，挖空，包锡纸。芝士切碎。
?打进一个鸡蛋，撒上青豆玉米，芝士，黑胡椒。
?180° 中上层 15~20 分钟即可，不需要盖番茄的盖子，喜欢香肠或者其他材料也可以放~ 完全随心（番茄和鸡蛋真心超级搭 ！！）
整个番茄饭加强版【两个番茄玉米饭】 by seeta
风靡一时的快手懒人菜，焖软后的番茄与粒粒米饭相融，怒下一锅饭的节奏。
用料：
番茄 两个
玉米 半根
米 适量
油 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
做法：
?番茄去蒂洗好，剥玉米。
?淘米。
?把玉米和米放进电饭锅，加入适量水，油，盐，胡椒粉搅拌均匀，最后放入番茄。（其他料都可以随便放，青椒啊洋葱啊土豆啊胡萝卜啊香菇啊~~freestyle!）
?开始蒸。
?搅拌，开动！
蕃茄蘑菇肉酱意大利面 by臻妈美食厨房
自己做番茄肉酱，除了会带来极大的成就感还满足了自己的胃！
用料：
意大利面
猪肉末
蘑菇 4 个
西红柿 3 个
洋葱 半个
蒜 2 瓣
盐
鸡精
黑胡椒粉
蕃茄沙司
黄油
橄榄油
红酒 少许
做法：
?意面投入开水锅中呈散开状，直到底部煮软全部浸入水中，入少许盐及橄榄油中火煮 8-10 分钟（没有硬心），捞出沥干水分，拌入少许橄榄油防止粘连。
?肉末中调入盐，鸡精黑胡椒粉，少许湿淀粉抓匀腌制备用；蕃茄开水中烫一下去皮切成丁；蘑菇洋葱切丁，蒜切末。
?锅烧热放少许黄油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出；锅烧热继续放黄油，放入洋葱丁煸炒至出香味略软。
?洋葱略煸软后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至软，加入 5 大勺蕃茄沙司，调入少许盐，鸡粉，适量红酒继续熬煮，一直熬到呈酱汁状略收干，放入肉末一同翻匀，再撒多一些的黑胡椒粉。
?意面铺在盘子里，将酱汁浇上去拌开即可。（也可以将煮好的意面放入酱汁中在锅中拌匀盛出）
小贴士：
意大利面在超市里已经很常见，用这个酱同时也可以做通心粉，或其他形状的意面，煮面的时候，放入盐及橄榄油可以防止粘连及扑锅，配方中用到的红酒，如果没有可以不放；黄油多放些，香浓的味道全靠它；最后熬酱的蕃茄沙司多放些，味道才会浓郁~当然，还有橄榄油，如果你实在没有，也可以用普通食用油代替，做菜不似烘焙，没有严格的界定，随你自己组合啦！
西红柿鸡蛋疙瘩汤 by summer 的家
又一款经典的家庭美味，天气冷时喝一碗暖暖的番茄疙瘩汤，好开胃的。
用料：
鸡蛋
西红柿
面粉
盐
香菜
葱
姜
食用油
做法：
?取适量面粉放入盆中。
?一边一点点加入水，一边用筷子不停搅拌，直至呈现出均匀的疙瘩状。
?锅中放少许油，放入葱、姜炒香。
?放入西红柿块炒至粘稠。
?倒入适量清水。水沸后放入面疙瘩快速搅散。
?煮至将熟放少许盐调味。一点点倒入鸡蛋液形成蛋花，撒上香菜末即可。
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