如何找到一家恶俗的餐厅来帮屌丝打开味蕾？
前天，有人在自媒体大会上质疑雕爷牛腩不好吃，雕爷牛腩的创始人孟醒当即翻脸，开启群嘲技能："没吃过蓝龙虾、白松露，不知道黑松露和白松露的区别，对不起，你别跟我谈味道。屌丝们天天吃盒饭，你们的味蕾都还没打开……" （完整视频）
我们后来发现，写了《恶俗》一书的作者保罗?福尔塞似乎也是个味蕾还没打开的资深屌丝。不然他评价恶俗餐厅的话怎么听起来都像是在说雕爷牛腩呢……
1. “你会很容易就找到一些信号。到处都是的‘美食’一词就是一个确定的警讯。”
2. “凡有所谓‘好’车（即昂贵的车）出没的地方，多数情况下是恶俗的一个标志。”
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3. “它特别被那些爱哗众取宠同时又觉得不安全的人们所青睐，他们喜欢想像自己身上散发出一种贵族气味。”
4. “人们会忧心忡忡地发现没有菜单公布在门外或橱窗里（又一个恶俗的标志）。”
5. “你会看见一个将油腔滑调和暗中鄙视玩得滚瓜烂熟的领班。”
6. “恶俗的下一项警告就是菜单。如果它很大、很沉、用人造革封面并饰有缨穗，小心：有人要遭骗了。”
7. “恶俗的餐馆喜欢省去餐酒贮藏年份以及酒厂名字，他们以为没有哪个顾客知道或在意这些事情。”
8.?“菜谱上的一些语言，比如雅致的、精美的、奶油般柔滑的、芳香的、艺术感的、芬芳的……极其巧妙地欺骗了那些缺乏想象力的、无知又容易上当的人。”
9. “有些菜，仿佛它们是某种‘时尚精品’的一部分似的，是由某个在厨房里工作的大师‘设计’或‘创制’的。”
10. “如果某种甜点被列在菜单上了，它不是简单地罗列出来就算了，而是由那些恶俗广告的撰写人用做作的词语吟唱出来。”
11. “在一个恶俗的餐馆里，没有哪一个就餐的人敢冒丢脸的危险问一声‘安格莱奶油烈性甜酒’是什么，因为他担心对此一无所知而遭毒打。”
12. “菜上浇酒点燃熊熊火光，蛋烤冰淇淋，等等；摆锤总是由廉价的方便摆向廉价的装腔作势。”
13. “大多数恶俗的男女服务生迫于工作要求而装腔作势，以为虚情假意真的可以取代职业尊严。那些毫不友善的人努力装出友善的样子。”
14. “就像履行什么义务似的，每盘菜都必须模仿某幅画——通常是一幅恶俗的抽象画，不过有时也模仿一幅多愁善感的陆地或海洋的风景画。”
15. “在真正顶尖的恶俗场所，视觉表现占绝对的主导地位，你会得到这样的印象：仿佛正在领教这道菜的器官不应该是嘴而是眼睛。”
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以上文字内容皆出于福塞尔《恶俗》。
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