这个问题涉及自己专业了，就来答一答吧。

首先，你可以理解为确实摄入了他们的尸体，但是尸体在一定程度上本就可以理解为食物。

鸡鸭鱼猪牛肉，这些肉食来源都是宰杀后的动物尸体。此外国人爱吃的腐乳，则是地地道道的在食用细菌的尸体哟。（图为腐乳的制作）

无论是酸奶、奶酪、泡菜，还是豆豉、酱油、葡萄酒等等这些食品，都是通过毛霉、曲霉、乳酸菌、酵母菌等微生物的参与而制作出来的。没有它们，愚蠢的人类只能生吃或者加热食物，永远和这些风味特异的食品 Byebye 了。

说完了尸体再来说危害。

其实大可不必担心已经加工后可安全食用的食品中细菌和寄生虫（尸体）的问题。

因为食用被细菌污染的食品危害可以分以下几方面：

1、细菌导致食品腐败变质，使食品降低或丧失营养价值与食用价值

2、食品被致病菌污染后大量繁殖并产生毒素，导致食用后食物中毒

3、因食入活体致病菌而引起食源性传染病，如痢疾、伤寒、霍乱等等

而食品加工的目的之一就是通过灭菌，使食品品质稳定并有效延长保质期。例如牛奶就是通过热加工来达到上述目的。（巴氏消毒、超高温瞬时灭菌等等）

当然，热处理杀灭菌不是唯一办法。勤劳伟大的先人发现通过让微生物们内斗更省事且有奇效。例如酸奶的制作。先将原料奶灭菌，然后接种上可爱的乳酸菌，让它们在你的牛奶上繁殖生小菌菌，然后你的牛奶就变酸了(??ω??) 。再把它们连同你的酸奶一口气全部喝到肚子里，让他们到你肚子里生小菌菌(=?Д?=)他们会维护你肠道菌群的生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。厉害吧！

当然酒和醋等一些食品也是人为创造有利于酵母菌繁殖的环境，使别的有害菌无法与其竞争而使其大量繁殖等等（王朝争霸大陆的赶脚有木有(??ω??) ）

有点跑题了。

因为细菌广泛分布于土壤和水中，或者与其他生物共生。

所以早上用水管里的漱口，大量细菌随着自来水通过口腔进入你的体内，这可是生吞细菌哟。通常情况下虽然有一定的风险，但因为体内正常运转的免疫系统和有爱的乳酸菌等有益菌的努力下，你好好的活了这么多年。

（但是有严重免疫缺陷的人，真心是呼吸不洁空气都有生命危险。可见人类的免疫系统有多强大了。）

但是一旦自来水被病菌污染（例如霍乱弧菌 ），这时候你用自来水漱口就很容易感染霍乱了。煮后的开水则不会，因为高温破坏了病菌蛋白质和核酸中的氢键，使核酸破坏，蛋白质变性或凝固，酶失去活性，病菌死亡。至于病菌的味道怎么样……嗯～真没尝出来。

其实研究表明人类任何时候口腔中都有 1E 的微生物，而女性在特殊时期会有 3E。所以，你吞口唾沫感受一下。

以上差不多就是细菌的了。

更新：

经过 @Dreamer 的提醒，补充一下。

因为反映食品卫生质量的细菌污染指标有两个：

一是菌落总数（食品清洁状态的标准），

二是大肠菌群（食品粪便污染及肠道致病菌污染食品的指示菌）。

上面谈到的问题却不包含霉菌毒素所导致食品卫生的问题。

霉菌毒素是指霉菌在其所污染的食品中产生的有毒的代谢产物。通常具有耐高温，无抗原性，主要侵害实质器官，多数具有致癌作用的特性。一次性摄入大量含霉菌毒素的食物会发生急性中毒，真真的是去会见上帝（马克思）的哟。而长期摄入则会导致慢性中毒和癌症，呃~

举个栗子吧：臭名昭著的黄曲霉毒素

是寄生曲霉和黄曲霉的代谢产物。（你要理解为菌菌们的便便我也没意见）

毒性最强的黄曲霉毒素 B1 的毒性有多强呢？以氰化钾为基准，差不多是它的 100 倍吧。

（好吧，我承认查不到它的 LD50，但是 B1 的允许量标准基本上都是 10~20μg/kg。）

有个典型的事例就是 1974 年印度的两个邦中 200 个村庄爆发了黄曲霉毒素中毒性肝炎，发病人数近 400 人，在几天到几十天内死亡，原因是食用了霉变的玉米所致。其日均摄入黄曲霉素 B1 的量约为 2~6mg。你们感受一下╮(╯▽╰)╭。

菌菌们的便便这么狠，怎么去除呢？

答案是：好难╮(╯▽╰)╭。家庭条件下的高温蒸煮对完全拿它没办法。黄曲霉毒素裂解温度最低为 280°C。这个温度家庭用高压锅是别想了。就连我们实验室的高压灭菌锅也达不到这个温度啊。

那怎么办？我们对便便们无计可施，一筹莫展了吗？

其实最好的方法是预防，不食用发霉的食品，如上面提到的发霉的玉米，以及小作坊生产的压榨大豆油花生油等等，风险太高了。此外因为黄曲霉毒素极其的苦，吃花生、杏仁、核桃什么的察觉到入口很苦，记得一定要吐掉，然后漱口。

其他去除毒素的方法因为基本上都是家庭条件无法达到，这里就不介绍了。（什么？你说你家里有紫外线消毒设备并且常备一桶 NaOH，那当我没说。）

人感染寄生虫基本上都是因为误食了带有寄生虫卵的食物或水。吃寄生虫尸体不可怕，可怕的是吃进去活的或者卵= =。

（之前写的寄生虫部分全部都删除了。这个题写太大不好，也没有高能了。不好意思。）

更新：

知友 @李国华 提到了。细菌在胃部是否会被杀灭？（原话：酸奶真的能改变肠道菌群吗？过胃就都死了吧……）

首先， 胃酸作为强酸能杀死大部分细菌，但是部分细菌对酸的忍耐性很强，例如乳杆菌就可以在 pH3.0 的环境下生长，并且当喝水较多或者刚吃饭时，胃液被稀释，酸性也会降低。

（纯净胃液的 pH 在 0.9~1.5，在进食后大概在 2~3.5。在消化的时候，因为胃液和食物发生作用，所以局部环境中的酸性并没有那么强。）

然后，酸奶中的益生菌需要达到一定的数量才能顺利通过上消化道，也就是说能够到达肠道的细菌除了本身就具在消化道极端条件（高胃酸、高胆汁）下的较高存活率，依靠数量优势也是能够成功上垒的。

你也可以理解为一场攻城战，只要你的攻城军士兵数量够多且耐力够强，即使损失了再多的士兵，但是滚滚热油（胃液）挡不住前赴后继啊，存活下来的士兵还是就能够在城头上插上红旗，彰显它们的胜利。

（很悲壮有木有？╮(╯▽╰)╭我突然想到人类的受孕过程。很相似不是吗？后面的有点碎节操的就不说了。）

此外，幽门螺杆菌是目前唯一已知的能在胃里长期生存的细菌，可以通过分泌尿素酶分解胃液中的尿素生成氨和二氧化碳，使尿素浓度降低、氨浓度升高。在局部环境下可以中和胃酸。

（建议有长期胃部不适，且口腔异味的同学去百度一下。）

最后科普下益生菌的菌株选择上的标准依据吧。

首先益生菌应来自寄主，理想的是来自健康人肠道的自然菌群，且是非致病性的，且无毒素产生的。

然后还要能顺利通过消化道，尤其是在上消化道极端条件（高胃酸、高胆汁）下具有较高的存活率，并且具有对上皮细胞表面的粘附力，能在消化道内定植。

在寄主的肠道中，具有拮抗、免疫调节等有益于寄主健康的生理作用，有能与其他菌群竞争具有生存发展的能力。

此外，还要求生产加工和贮藏的稳定性，在加工和贮藏过程中能保持较高的存活率。

以上。