消化科医师建议:健康饮食,就要做到少食多餐
图片:Adam Wyles / CC BY-ND上班族如何能「少食多餐」?
有包装的零食为了保持时间长无法避免一定含有防腐剂,为了美味好吃卖多点一定含有食物添加剂、糖、色素等等。不是好东西啦。上班族如果要健康,其实可以自备一些水果或干果会更好。
其实健康饮食个体差异很大,需要个人慢慢研究。给大家说一点基本的东西吧:
为什么要少食多餐:1.一次进食太多,会加重消化系统负担(胃胀大、胃酸分泌增多、摩擦多易胃炎、溃疡,食管反流压力加大易导致反流性食管炎,胃排空快致十二指肠短时间内容受过多易十二指肠球部溃疡,胰腺大量分泌消化酶长久了易急性胰腺炎,胆汁过渡排除易胆石症,排空过快会导致食物无法完全消化影响吸收等等)2.一次进食过多,代谢系统受损(碳水化合物吸收过多致血糖高,胰岛素分泌分泌增多,长期下来致胰岛素抵抗,糖尿病。脂肪过多,长期下来容易肥胖、脂肪肝、冠心病。)。
少食多餐的好处:1.避免消化系统过度运转,食物更充分被吸收。(PS:有人说吃多几次,负荷不是更大。a:不是叫你总是吃啊,多餐一般就是 5-6 餐而已。而且除去三餐正常的,其他补餐一般量很少。b.其实我们的消化系统一直在运作,就像心脏一直在跳动,只是你不知道而已。)2.避免血糖波动过大,减少糖尿病发生。避免过量热量转化为脂肪,降低高脂血症、脂肪肝、冠心病发病。3.避免消化系统需血过多引起心脑缺血。
什么是少食多餐(以下内容不适合减肥跟健身人士):1.首先你要知道你一天大概需要吃多少最健康:a:标准体重 kg:身高 cm-105(男)身高 -110(女)。所需热量:25kcal-30kcal(总坐着的)、30-35kcal(走来走去的)、35-40kcal(有出汗的)、40kcal 以上(满头大汗的)/ 每公斤。太瘦的、营养不良的、孕妇加 5%,肥胖的减 5%。b.(算出每天最佳热卡摄入量后,其中 50-60%为碳水化合物供给,15%为蛋白质供给,30%为脂肪供给(多不饱和、单不饱和、饱和脂肪酸比例 1:1:1)。1g 碳水化合物有 4kcal 热量,1g 蛋白质有 4kcal 热量,1g 脂肪油 9kcal 热量。也就是说如果你的总热量为 W,那你每天可以有碳水化合物 0.55W/4, 脂肪 0.3W/9, 蛋白质 0.15w/4(一般健康人建议 0.8-1.2gx 理想体重)。每种食物所含营养成分多少请自行查阅。(包装食物一般都有标明的)。
2..将上述营养成分分入三餐为早餐午餐晚餐:1/3、1/3/、1/3。或 1/7、3/7、3/7。少食多餐每个人不同,根据自己感觉调节:0.8/3、0.2/3、0.8/3、0.2/3/、0.8/3、0.2/3。或其他比例都可以。中间的加餐建议是富含蛋白质类的食物或各种坚果。
PS:每个人的体质不同,适应的食物是不同的,无法一概而论。有些人奶制品不适应,有些人坚果不适应,有些人麦制品不适应。还是得靠自己慢慢搞清楚的。
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