前几日随人吃了大鱼大肉，难免腻腻的，晚上下班时，你随手买了两个水嫩的茄子。
做什么呢，忍不住想起来印象中见过最复杂的茄子，就是《红楼梦》里刘姥姥惊叹的那一顿了。
你去书房，又取出已经读的散页了的红楼梦。
第四十一回，贾府那时候还轰轰烈烈，烈火烹油呢。
刘姥姥被凤姐介绍着，尝了这金贵的一菜：凤姐儿笑道：“这也不难。你把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”
你第一次读除了觉得馋，也和刘姥姥一个反应，摇头吐舌说道：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”
如果这道菜翻译成现代话，据考证叫：茄子酱拌黄瓜，也难怪刘姥姥尝不出滋味来了。
但是如果只取半成品，不做成酱，热乎乎也应该很好吃。
看了看冰箱里，刚好有买的鸡胸和鸡腿，香菇也鲜鲜嫩嫩的，几片五香豆干也适时的出现了。
于是真的打算复原红楼里的茄鲞。
鸡腿先拿去吊汤，现代人若是忙，拿可恶的浓汤宝也是行的，你是不用的，总觉得口干。
茄子、鸡胸、香菇、五香豆干、花生、大杏仁，摆了一盘子，实在找不到新笋只能罢了。
鸡油现在不常用了，茄子是很吃油的，只能拿玉米油替代，若想有鸡油也有办法，把那鸡腿的皮褪了，放到油里慢慢炸到金黄，油自然就有了鸡肉的香气了。
茄子去了皮，切成块，若是丁的话，经不得熬煮。
放到油里去炸了，这时间有点漫长，茄子放进去，油一下子就没了，也不必惊慌，时候到了，它自然就会再次吐出来，等茄子软熟后拿出来，盘子上最好放上吸油纸。
然后用剩下的油，把鸡胸丁和香菇豆干放进去，鸡肉炒成白色后，再倒入茄子，准备的杏仁和花生米也撒了进去，王熙凤也不知道吃没吃过美国大杏仁。
倒入鸡汤没过菜，等到煮开了，再把火减小了盖上盖子，你坐在一边看起了红楼梦。
红楼梦值得人喜欢的地方太多了，你最爱这里提及的饮食。
像那宝玉在薛姨妈那里吃的酸笋鸡皮汤，碧粳粥，糟鹅掌，豆腐皮的包子，枫露茶， 害宝玉发火的糖蒸酥酪，梅花香饼儿 ，宝玉挨了打后想吃的糖腌的玫瑰卤子，木樨清露，玫瑰清露,刘姥姥被宴请时吃的茄鲞，藕粉桂花糖糕，松瓤鹅油卷，螃蟹小饺儿，奶油炸的各色小面菓子，天安茶，老君眉 。
元宵之夜，贾府里大家一起赏灯吃酒，看戏放炮，好不热闹，四更天之后，贾母突然觉得腹中饥饿，于是王熙凤赶紧上前说到，有预备好的 鸭子肉粥，枣儿熬的粳米粥 ；芳官替宝玉尝的火腿鲜笋汤 ，宝玉不爱吃惠泉酒，虾丸鸡皮汤，酒酿清蒸鸭子，腌的胭脂鹅脯，奶油松瓤卷酥，绿畦香稻粳米饭，女儿茶。
还有好些你记不住的，小时候读的时候，总觉得肚子饿的咕咕响。
总有一天，要把这些菜都做做，看看古代富贵人家都吃个什么滋味的东西，你这样下定决心。
正想着已经过了二十分钟，鸡肉软烂了，就可以洒上香油，放些酱油盛盘了。
所谓“鲞”是腌制的，但是现代人倒是没有那么多时间等待，只能算吃了半成品的茄鲞了。
即使是半成品，也好吃极了，茄子吸收了鸡的精华，有了肉香，香菇的香气却让它绝不腻口，五香豆干让没有加过多作料的菜口感变得丰富，杏仁和花生给茄子添了跳脱的口感。
确实好吃极了，但比起书上说的，比起刘姥姥的反应，总觉得味道差些，至少你能吃出来这就是茄子。
想来，是旁边没有开朗大方的凤辣子，没有慈祥威严的贾母和那一干美丽活泼的姑娘吧。
贾府煊赫百年，最后不也落个“金满箱，银满箱，展眼乞丐人皆谤”吗？
世间许多事，都是福祸相依，瞬息万变的，不能轻易沮丧了，也不能总是洋洋自得。
人们都反对把曹雪芹说成是美食家，这也许是对的。但曹雪芹确确实实全面而且自然地写出了贾府那种特定环境中的“美食”，为以后谈“烹饪美学”的人提供了难能可贵的资料。
满纸荒唐言，一把辛酸泪！都云作者痴，谁解其中味？
红楼里那亦真亦幻的故事，那隐藏的哲理和苦涩，怕是要慢慢分说了。
茄子和米饭，总是让人格外开胃。
茄子已经软烂了，包裹着饱满的米粒，鸡肉吸收了香菇的鲜美，变得醇厚，色泽鲜亮极了，花生比杏仁要随和，也吸了汤汁的味道。
胃里吃了暖融融的东西，一天的疲倦也一扫而散了。
吃罢了饭，寻了些铁观音来就着夜色喝，牡丹香的香氛气味盈了一室，家里也有一尾竹子，只是少，没有了潇湘馆的清冷，但为现代的室内增了一抹古意
禁不住又想起黛玉初次在贾府吃饭的事情。
茶到底什么时候喝呢，你还是没有明白。
现代人总有很多解释，茶会稀释微酸，影响消化，古人又怎么会明白呢。
晚上吃的倒是有些撑了，你这里可没有大观园可以供散步。
只能随着电脑做了一套艾扬格瑜伽，舒展了筋骨。进入松软的被子里，逐渐睡着了。
周围的声音是咿咿呀呀的《牡丹亭》唱曲，隐隐约约看见了满地找鸽子蛋的刘姥姥，笑的东倒西歪的姑娘们，真是一派好气象。
梦里的贾府还是如此的花团锦簇，金陵十二钗仿佛不会消失的美好。
晚安。
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