标签：食品健康

日本新推出的「减肥可乐」，喝了真能减肥吗？

2017-07-25 181℃ 0喜欢

钱程，技术型吃货前言最近，日本可口可乐公司新推出一种「减肥可乐」瞬间刷爆了朋友圈。可乐和减肥，简直是世界上最遥远的距离。现在，竟然出现了可以减肥的可乐！真的有这么神奇吗？跟着我们看看吧！这种「减肥可乐

2017-05-25 192℃ 0喜欢

钱程，技术型吃货在食品商家天花乱坠的宣传中，有几个名词是频繁出现的。比如，这个是绿色食品，那个是有机食品，这个东西是无公害的，那个东西是非转基因的等。你是否也曾经困惑过，这些标签到底都是什么意思？有什

2017-05-01 362℃ 0喜欢

钱程，技术型吃货有读者问：一直很想知道，为什么鱼煎锅才能出白汤，加醋又变清，到底发生了什么？其实这个问题很有趣，白汤其实并不神秘，但想做好也没那么简单呢。我们先从油和水的「魔法」开始说起吧。&midd

2017-03-20 483℃ 0喜欢

钱程，技术型吃货今日话题：网传的「负卡路里食物」，是真的吗？众所周知，只要是我们的「食物」，大都蕴藏了一定的热量，因为这是作为「食物」最基本的意义所在：它们满足了我们每天的能量所需。但在今天，大家关心

2016-12-31 202℃ 0喜欢

「红肉」致癌是怎么回事？这篇文章带你搞清楚真相钱程，技术型吃货大家应该都听说过「红肉」致癌的说法，刚开始听到的时候，说不定还吓一跳。因为对于「无肉不欢」的荤菜爱好者，这可真是灭顶之灾啊。难道我们喜爱的

2016-06-12 136℃ 0喜欢

黄微昨天吃火锅又拉肚子了！不知道大家有没有和我相似的体验，每次吃完火锅或者串串，第二天早上十有八九是要拉稀的。我吃火锅已经很小心了，尽量煮熟、不喝冷饮，但是千算万算，不如天算，昨天还是中招了，简直防不

2016-06-11 234℃ 0喜欢

粽子节时说糯米——为什么糯米吃起来那么黏？钱程，技术型吃货各位吃货们，在这粽子飘香的时节，又到了甜粽党和咸粽党争（si）论（bi）的日子了。在这个特殊的时候，我们并不想说屈原跳江的历史，也不想说粽子和

2016-05-08 321℃ 0喜欢

红糖有多神奇？能美容养颜治痛经补血吗？钱程，技术型吃货“亲爱的，我来大姨妈了。”“哦，那多喝点热水”“ノ=Д=)ノ┻━┻ “-&

2016-05-04 367℃ 0喜欢

注胶虾是什么，为什么虾里面会有胶？看到视频里这么说。知乎用户，不务正业的生物PhD。对高票答案认为“注胶虾是以讹传讹”的结论部分存疑重说三：部分存疑部分存疑部分存疑

2016-01-25 244℃ 0喜欢

Ren Yang，食品安全硕士/食品工程博士在读上学期刚完成一个罐头食品相关的课程项目，刚好就着新鲜热乎的劲头回答一下这个问题。先给结论：1.几乎所有罐头食品都可以使用金属罐做包装；2.玻璃罐重，易碎

2015-11-26 150℃ 0喜欢

土榨花生油是否存在致癌物黄曲霉毒素 B1 严重超标？画船听雨眠，Explore nature，enjoy life花生油中的黄曲霉毒素污染是比较普遍的，黄曲霉毒素 B1 的确有较强毒性，对肝脏的损伤尤

2015-08-31 198℃ 0喜欢

各种食物说明中标注的卡路里含量是怎么测算的？知乎用户要测量食物卡路里的黄金测量法就是燃烧：食物脱水后称取少量放测量仪器（calorimeter）里燃烧。不过这样做在实际生活中很麻烦有木有！在研发一个食

2015-08-25 463℃ 0喜欢

食品安全对我们民众带来的伤害，国家是否下了大力气解决？Jason Guo，食品安全首先，用一组数据来回答题主的问题：我国的食品抽检合格率在过去三十年里一直处于上升状态，从 1994 年是 82.3％，

2015-08-24 385℃ 0喜欢

食品天然色素是不是比食品人工合成色素好？听说小孩色素吃多了对身体不好，是真的吗？Jason Guo，Food Safety食色性也。色，食之性也。食物对于人类而言，体验过程往往是先从眼睛开始。如下图，

2015-08-23 315℃ 0喜欢

奶茶里的奶和茶分别是什么成分？对人体有危害吗？Jason Guo，食品安全本人酷爱奶茶，逛遍知乎，未能读到一篇关于奶茶安全性的回答，于是挽起袖管，自己来。我在日常生活中听到的则大多是奶茶不能喝，里面含