同样也要说说改变吃货。

我们不仅要感谢科学家赐予我们的鱼，同样也要感谢科学家赐予我们的海带。

不过我首先要向我校故去老教师曾呈奎先生致敬。现在。在我们吃着海带、紫菜的时候，是否想起了原本海带在中国竟无法实现养殖？海带的生活史竟是个谜？

解放前，曾呈奎目睹了广大农民食不果腹、衣不遮体的惨况。当他看到当地人采集野生的紫菜、萝带和礁膜等海藻充饥时，一种想法油然而生：人们既然可以在陆地上种庄稼，为什么不能“耕海”产海藻，海藻梦可实现他解救劳苦大众的愿望。他取名“泽农”，以明心志。

中国原本不产海带，主要靠从日本等国进口。这是因为海带是一种喜欢低温的孢子植物，中国海区由于夏天水温高，又加上北方海区是少氮的瘦水区，海带自然无法生存。

曾呈奎和一些海洋生物学家都把注意力集中到海带能否在中国进行人工栽培的自主科学研究上。对中国藻类分布、形态生活史研究很深的曾呈奎细心地观察海带在初夏的变化情况，发现海带初夏也放孢子，思路一下子打开了，能不能用夏苗代替秋苗？这个新思路将人工养殖海带引向了成功之路。

曾呈奎与他的助手利用日光灯和冰箱进行海带夏苗试验，曾呈奎又提出陶罐渗漏施肥，对海带生长起到了重要作用。随着切梢增产法、合理密植法、夏苗病害防治法等新方法的诞生，海带养殖南移成功。到 1985 年，我 国年产海带干品 25 万吨，占全世界年产量的 80%，成为世界上头号海带养殖生产大国。

有的知友反映这里有点儿乱。到底是海带养殖成功还是紫菜养殖成功呢？特此声明，海带这段书结束，要听书您瞧紫菜。

咱们说完了海带来说说紫菜。话说是：

20 世纪 50 年代初，紫菜冬长夏亡的生活史和孢子来源一直是个谜，所以无法人工采苗和养殖，全凭经验和运气从海里捞取野生紫菜养殖，产量甚微。

如果掌握了孢子的来源，便可像农民在土地上种庄稼一样在海里种紫菜。曾呈奎与助手进行研究，于 20 世纪 50 年代初得出壳斑藻晚秋生成的孢子、萌发为幼体后长成叶状体紫菜，这是紫菜生活史的结论。

他们进而又在实验室内证实了秋季海面上出现的大量孢子正是养殖紫菜需用的壳孢子，从而结束了养殖紫菜靠大自然恩赐“种子”的历史，开始了科学种植紫菜的新纪元。“壳孢子”（COHCHOSPORE）一词，就是由曾呈奎定名，得到了国际藻类学界的普遍承认并一直沿用下来。

至此，广大人民群众才吃上了海带和紫菜。

从 20 世纪 50 年代末，他们的成果在沿海推广，使得人工栽培紫菜业迅速发展起来。中国紫菜年产量达 1 万多吨干品，成为世界上第三大紫菜生产国。

如今藻类养殖为我国创收近百亿的收入。这与我国优秀的藻类学家的努力是分不开的。说到这儿不得不提我的植物学老师：宫相忠教授。最近他的萱藻攻关项目刚刚完成。下面是某报摘录：

生活在青岛，吃过海带、吃过海苔 ，可你吃过海麻线吗？这种长度在 1 米左右，形状看起来像挂面一样的藻类，不仅味道鲜美，而且有很高的药用价值。但是，野生海麻线的数量非常少，贵的时候 ，一斤能卖 20 元，普通老百姓可不能想吃就吃。25 日，中国海洋大学“萱藻工厂化育苗与规模化栽培技术”通过专家现场验收，再过一两年，萱藻就可以上普通老百姓的餐桌了。

好吃但是太稀罕

“海麻线的口感，比起海带、裙带菜来，那要鲜美得多，”中国海洋大学宫相忠教授，是“萱藻工厂化育苗与规模化栽培技术”这一课题的主持人。宫教授表示，用海麻线做的包子、丸子，味道可不是一般的鲜美，（注意！味道鲜美！）而且，海麻线抗肿瘤的效果是非常好的，但是，野生海麻线资源非常有限，一斤鲜的海麻线，在市场上能卖到 20 元。

“在烟台长岛，海麻线算是见的比较多的，但产量也很少，”宫教授表示，野生的海麻线一般春节前后可以采到，到四五月份天暖和了，慢慢就没了，在长岛那边的市场上，渔民也都把海麻线放在脸盆里卖，三斤五斤的，很快就卖完了。

已经可以规模养殖

“经过四年时间，我们已经成功地做到规模养殖海麻线，”宫教授告诉记者，25 日，由中国海洋大学主持、相关单位协助完成的“萱藻工厂化育苗与规模化栽培技术”课题通过了专家现场验收。

记者在验收报告中看到专家们的意见为：“对养殖海区的 118 个萱藻网帘随机抽取进行了测定，萱藻色泽正常、长势良好，118 个萱藻网帘的萱藻总产量为 2.4 吨，评审专家认为该课题组研发的萱藻苗种生产和栽培技术成熟，适合大面积推广应用。”

据宫教授介绍，目前山东地区能大规模养殖的藻类只有海带，虽然藻类的数量众多，但基本停留在实验室阶段，很难大规模育苗种植。海麻线成功实现大规模种植，用了足足 4 年时间。

“前两年，我们都在研究海麻线的生活史，看它在每个阶段是如何生长的，后两年才进行实地育苗、养殖，”宫教授说，实际育苗过程中碰到很多问题，经过一次次的试验，终于可以规模化养殖了，这在全世界也是首例。

一到两年大量上市

在实现大规模养殖后，宫教授表示，下一步将形成海麻线的产业链，更好地引导海麻线的消费、深加工以及出口，做出另一个像海苔一样的市场。

“现在超市里卖的海苔，都是紫菜做的，”宫教授告诉记者，从连云港到浙江北部这一条线，紫菜养殖是支柱产业，一个家庭养紫菜，一年的收入能有几百万元，海麻线的市场前景不次于紫菜。

据悉 ，除了海麻线包子、丸子等传统吃法外，下一步，他们还将与相关企业联合，开发海麻线即食食品系列，让市民像吃海苔一样，方便地吃到海麻线食品。“再用一两年时间，让海麻线从稀罕物，成为大众化的食品。”宫教授说。

好了，在此纪念一下我挂掉的植物生物学。（宫老师人很好要不是我拼写错误太多估计就给我过了=_=）

吐个小槽，宫老师上课的口头禅：这个 Laminaria japonica（海带）味道非常～鲜美！

这个 mushrooms 味道非常～鲜美！

这个 XX（某植物的拉丁名或英文名）味道非常～鲜美！

以此类推。自行脑补其陶醉。

算了，不要脑补了，宫老师不要揍我！

愿我来年植物学高分！宫神保佑！